ADELGAZAR SIN DARTE CUENTA

Sufrir para perder peso no te ayudará a conseguirlo.
Tu cuerpo es sabio y te pide lo que necesita en cada momento. Te ayudamos a interpretar de forma saludable sus mensajes y te damos trucos para restar calorías sin esfuerzo. El famoso nutricionista Jean-Philippe Zermati lo tiene claro: al cuerpo hay que darle lo que pide. Si te apetece fruta, seguramente será porque tienes alguna carencia de vitaminas; si tienes ganas de carne, será porque no estás comiendo las suficientes proteínas; si matarías por un plato de pasta, te hace falta la energía extra de los hidratos de carbono. Sin necesidad de ponerte a dieta o pasar hambre, simplemente escuchando a tu cuerpo, alimentándolo con criterio y poniendo en práctica algunos trucos, conseguirás bajar peso sin darte cuenta.

Evita las calorías ocultas

Son las más peligrosas para tu línea, ya que aunque comas poco o sigas una dieta, puedes estar ingiriéndolas sin saberlo. Esta es la causa de que, por mucho que se esfuercen, muchas mujeres no consigan bajar de peso. Y es que los azúcares y las grasas se esconden en muchos alimentos supuestamente sanos y bajos en calorías.
Los alimentos procesados suelen ser mayor fuente de calorías vacías (zumos y bebidas envasadas, precocinados, salsas, cereales...). Muchos alimentos que se anuncian como “light” consiguen bajar la cantidad de azúcar a base de añadir más grasa, así que no metas nada en tu carrito de la compra sin leer antes la etiqueta. Evita en lo posible las grasas vegetales sin especificar, huye del aceite de palma y ni te acerques a las grasas parcial o totalmente hidrogenadas, son una bomba de calorías y colesterol.
Como no se puede ir leyendo las etiquetas de todo y en un restaurante es muy difícil saber cuántos extras indeseables tiene lo que comes, la regla de oro es seguir la dieta mediterránea tradicional y comer platos lo más sencillos posible, en los que se vean bien los ingredientes (por ejemplo, es mejor un filete de pescado a la plancha que un pastel de pescado). Si en tu dieta predominan los alimentos frescos y cocinados sólo por ti, tendrás una garantía de salud.
Respecto a las grasas, es un error eliminarlas de la alimentación, son fundamentales para el organismo. Pero céntrate en este trío ganador: aceite de oliva virgen, frutos secos naturales y aguacate o pescado azul (rico en ácidos grasos Omega 3).

No al azúcar banco

Los defensores de la alimentación biológica no se cansan de decirlo: el azúcar refinado no es un alimento sino un producto químico que no aporta nutrientes y sí muchas calorías vacías. ¿Dónde se esconde? En zumos, conservas, cereales, embutidos, productos lácteos, pan, vinagre balsámico, salsas, tomate frito, pizzas congeladas… No tienes más que leer las etiquetas. Nuestro consejo. Comienza sustituyendo los sobrecitos de azúcar por miel no refinada o azúcar integral de caña. Si continúas reduciendo tu consumo de los alimentos que te hemos dicho, bajarás de peso como por arte de magia.

En tu mesa La incorrecta combinación de alimentos también puede ser la causante de tus kilos de más. Un plato de pasta y un filete son demasiados pesados y calóricos juntos. Te saciarás igual con una ensalada de pasta o un filete con verduras al vapor, por separado. La regla es fácil: dale prioridad a las proteínas o a los hidratos y acompáñalos de guarnición verde. Las calorías se reducirán de forma espectacular.

Otras pautas nutricionales que te restarán calorías son:

- Olvidarte de las patatas fritas, aros de cebolla, guacamole… como acompañamiento. Si te apetecen mucho, tómalos como plato único acompañados de ensalada.- Entre horas, tus tentempiés preferidos deben ser las frutas frescas y las proteínas sanas, ya que te quitan de verdad el hambre (una lata de atún, un puñado de frutos secos, un par de lonchas de pavo, jamón serrano o queso…).- Quitarse el hambre a base de dulces es una mala inversión, ya que producimos picos de insulina en el organismo que vuelven loco a nuestro metabolismo. ¿El resultado? Vuelves a tener hambre enseguida y aún más ganas de dulce.- Cocinar a la plancha, al horno o al vapor no sólo mantiene las propiedades de los alimentos sino que hace las comidas más ligeras y te resta calorías. El wok también es una forma muy saludable de cocinar.- La verdura cruda cortada en tiritas (zanahoria, apio, brócoli, pepino) es una forma sana de picar y tomar más vitaminas.

Sí a los integrales

El pan, la pasta, el arroz o los cereales sin procesar contienen mucha más cantidad de fibra, lo que produce un potente efecto saciante. Un yogur con germen de trigo, cuscús hecho con quinoa, un plato de arroz integral con verduritas… te quitan el hambre durante horas y te aportan muchas más sustancias beneficiosas para el organismo. Cuidado. No compres sin leer la etiqueta, muchos apetitosos productos integrales (sobre todo dulces) tienen grasas y azúcares añadidos. Procura que estén hechos con aceite de girasol o de soja, y endulzados con azúcar de caña, sirope de arce o al menos fructosa.

Curas detox

Desintoxican tu hígado y desengrasan el organismo, haciéndote sentir más ligera y ayudándote a recuperar tu peso. Al menos una vez al mes todo el mundo debería darle un descanso a su hígado, normalmente saturado de toxinas debido a una alimentación demasiado procesada y artificial.
Hacer una dieta desintoxicante es tan fácil como pasar un dieta a fruta (sólo de un tipo, por ejemplo, uvas o fresas), varias noches o hacer varios días a base de alimentos purificantes. Otra opción es hacer una cura limpiadora con sirope de arce, eso sí, con el control de un profesional.
¿Cómo sería un día detox perfecto? Nada más levantarte, un vaso de agua tibia y unas asanas de yoga o unos estiramientos. Para desayunar, un zumo natural de frutas o verduras (naranja, zanahoria, manzana, apio, fresas, papaya, piña…). Tu comida puede consistir en arroz integral con verduras cocidas o crudas y fruta o una infusión. Por la noche, ensalada de crudités y pan integral con hoummus. Durante el día, camina al menos media hora.

Camina y duerme

No hay mejor ejercicio para el cuerpo que andar. Es cardiosaludable, tonifica las piernas y las nalgas, adelgaza y puede hacerse en cualquier sitio. Pero tan importante como moverse es descansar las horas suficientes, ya que cuando no dormimos lo suficiente el cerebro produce sustancias que estimulan la sensación de hambre. Durante el sueño, el organismo produce leptina, una sustancia que regula la sensación de saciedad.

Fruta y agua

No pueden faltar en tu día si lo que quieres es eliminar grasas y toxinas, y mejorar el aspecto de tu piel. Las frutas, libres de grasas, deben ser tu mejor tentempié entre horas y tus aliadas en tus días detox. Procura no abusar de las más ricas en azúcares, como el plátano o los higos y evita tomarlas como postre. Una manzana o una rodaja de piña son perfectas para quitarte el hambre y aportarle antioxidantes a tu organismo. Las frutas también son, junto con las verduras, los alimentos con mayor contenido en agua. Y ésta es precisamente tu gran aliada a la hora de perder peso y drenar grasas. Los refrescos no cuentan, hay que hidratarse con bebidas de calidad: agua, zumos naturales e infusiones. Por la mañana, comienza con un vaso de agua con limón recien exprimido, y no te olvides de meter una botellita de agua en tu bolso. Por la noche son perfectas las tisanas e infusiones relajantes, sin teína. Como extra, una cerveza sin alcohol 0,0 % son una buena opción.