Las enzimas reducen la tensión de las paredes de estómago e intestino, mejoran la función digestiva, refuerzan el sistema inmunitario y pueden contribuir a controlar dolencias relacionadas con la inflamación crónica.
Cada enzima tiene una función específica, desde el transporte de nutrientes o la eliminación de desechos tóxicos, hasta la purificación de la sangre en el hígado o la nutrición del cerebro.
Estas son moléculas, creadas por nuestro propio cuerpo, que impulsan las miles de reacciones químicas que producimos y que resultan cruciales para nuestra vida.
Aunque nuestro cuerpo la crean, en la saliva, los jugos gástrico y pancreático y las secreciones intestinales, destacando las lipasas, las amilasas y las proteasas, los glóbulos blancos poseen enzimas, que les ayudan a destruir virus y bacterias.
Pero podemos tener una ayuda natural acudiendo a través de la alimentación
Otros alimentos que nos ayudarán son la escarola, la endibia, el berro, el rábano o la alcachofa que favorecen la producción de gastrina y de enzimas digestivas por parte de los jugos gástricos, pancreáticos y d e la bilis. Además, tienen propiedades coleréticas y colagogas y mejoran la función hepática.
El cardo mariano es otro gran aliado para el hígado y favorece a las enzimas del hígado como antioxidante e inhibidor de la enzima lipoxigenasa que puede dañarlo.
Un condimento japones es el miso que contiene enzimas vivas si no ha sido pasteurizado, se puede tomar como condimiento o como en sopa.
No olvidemos a los suplementos multienzimáticos que podemos encontrar en las herboristerias, parafarmacias y en centros dieteticos que mejoran el proceso digestivo y ayudan a disminuir la dispepsia, una afección del estómago que provoca una digestión lenta con hinchazón, dolor y hartazgo.
